Tag 42: shebang | День 42: шибенг

Seit langem wollten wir auf die Halbinsel Coromandel kommen. Erst nach einer langen kurvigen Straße am Wasser und einer Notübernachtung bei netten Menschen im Garten, kamen wir bei Robert an. Es war alles entspannt und schön – zum Längerbleiben. Das Motto von Robert war „Shebang“: so was wie „alles und nichts, alles ist erlaubt, Gemüsereste einfach hinter den Zaun werfen, shebang“. Dahinter gab es aber eine großartige Farm, seit 20 Jahren mit Mühe betrieben. Er hat eigene Ziegen und Kühe und macht dann im Herbst Käse, wenn die Kälber größer werden und die Milch nicht mehr selbst benötigen. Sein Wildschwein Gregor mäht den Rasen im Karussell. Gemüse aus dem Garten, Käse und Fleisch bewahrt er im selbst gegrabenen Erdkeller auf, alles auf die benötigten Temperaturen durch verschiedene Zonen abgestimmt, damit sich der Pilz bilden kann und dem Dry Aged Beef die besondere Note verleiht. Die Destillerie darf selbstverständlich auch nicht fehlen. Aktuell baut Robert ein „earth-house“ auf dem Hügel und möchte in 3 Jahren fertig sein. Dort haben wir auch erfahren, aus welcher Pflanze der berühmte Manuka-Honig stammt. Es sind eher Bäume, mit kleinen weißen Blümchen. Prompt haben wir ein Glas zum Probieren bekommen. Rund-um einfach ein super Platz, mit warmer Dusche und gemütlicher Ecke zum Sitzen und Lagerfeuer. In der Nähe war auch ein nettes Café, in dem wir ein paar mal zu Gast waren. Gefühlt wollten wir hier länger bleiben, aber nach drei Tagen wuchs unsere Neugier für die Gegend Rotorua, welche sich im Landesinneren befindet. Unterwegs sind wir noch bei Cathedral Cove vorbeigefahren, um unser Frühstück bei schöner Aussicht zu genießen. Heruntergelaufen sind wir dort nicht, weil es viel zu überfüllt war. Unser tierisches Highlight von Coromandel könnt ihr dann im nächsten Beitrag lesen…
Чуть ли не с самого начала мы хотели попасть на полуостров Коромандель. После змеиной дороги по побережью и вынужденной ночевки в саду у милых людей, мы попали к Роберту. У него было красиво и спокойно, и к тому же дёшево – можно было оставаться на долго. У него стоит летняя кухня, место для костра и диваны, тёплый душ и много интересного на нескольких гектарах земли. Его девиз – это «Shabeng », это всё и ничто одновременно, типа можно расслабиться, ни о чём не переживать, шибенг, например выкидывать пищевые отходы просто за забор. За всем этим стоит его философия всего хозяйство. Он держит коз и две коровы и делает осенью сыр, когда телята вырастают и больше не нуждаются молоке. Сыр, мясо и овощи он хранит в погребе, который выгреб своими руками. Он сделал в погребе идеальную циркуляцию воздуха и температуру, чтоб мясо достигло вкуснейшей ноты с помощью плесени рокфор(известный французский сыр). Его следующий проект – это дом в земле, когда крыша получается под землёй и только окна с видом на океан. На это понадобятся три года. Ещё у него есть пчёлы и нам показали, с каких цветущих деревьев получается известный дорогостоящий мёд «манука». Белые цветочки являются лечебными в мёде, если он состоит на 100% из дерева мануки. Нам сразу дали баночку попробовать, состав примерно 80% мануки. В общем – очень интересно и классно там у Роберта. Рядом есть классное кафе, где мы бывали пару раз. Мы хотели тут остаться на дольше, но нас заинтриговал регион Роторуа, куда мы и хотели потихоньку направиться. По дороге мы позавтракали с чудесным видом на Cathedral Cove, но смотреть эти скалой мы не пошли, так как было переполнено. Наш животный пик событий на этом полуострове мы опишем в следующей статье…